RESEPI: GULAI LEMAK PUCUK UBI

Assalamualaikum...

Disebabkan mak aku berpuasa hari ni, aku dengan rajinnya telah mencemar duli masuk dapur. Sudah lama rasanya tak pegang kuali dan senduk untuk memasak. Makanya hari ni aku masak Gulai Lemak Pucuk Ubi dan Sambal Tumis Tempe dengan Ikan Bilis. Selamat merasa masakan ku mummy. =)

• Bahan-bahannya:

1. Secekak pucuk ubi kayu (1 ikat)
2. 10-15 tangkai cili api (bergantung pada tahap kepedasan anda)
3. 1/2 genggam ikan bilis
4. 2 ulas bawang putih
5. 1 ulas bawang besar
6. 1 inci halia
7. 1 helai daun kunyit
8. 1 batang serai
9. 200 ml santan kelapa
10. 2 sudu serbuk kunyit
11. 2 sudu air asam jawa
12. Sedikit air
13. Garam dan gula secukup rasa

• Cara memasak:

1. Kisar bahan 2-6. Panaskan periuk dan masukkan bahan kisar tadi bersama serbuk kunyit. Tambah air jika perlu.
2. Masukkan daun kunyit, serai dan santan. Kacau sehingga pecah minyak dan masukkan pucuk ubi.
3. Apabila mendidih, masukkan air asam, garam dan gula secukup rasa. Jika mahu lebih sedap, bolehlah masukkan ikan masin yang sesuai.

Resepi yang mudah disediakan tetapi memudaratkan jika tersalah langkah. Boleh bocor usus kalau tersalah memilih. Faham-fahamkan dan selamat mencuba. =)

Dari Hati Nuraniku,
fara,,